GIN2

Amuerte

(43 %alc/vol) 16€

Amuerte è un marchio di gin fondato in Belgio da due giovani cugini visionari e intraprendenti, discendenti da famiglie di mastri distillatori da più generazioni. La loro idea è stata quella di produrre distillati utilizzando le foglie di coca come ingrediente botanico. Queste foglie provengono dalla foresta pluviale del Perù, dove la tribù dei Wiwa continua ancora oggi a masticare foglie come medicinale. Sin dai tempi dell’Impero Inca queste foglie avevano in ruolo mistico e religioso ed erano anche utilizzate per combattere la fame e alleviare le malattie.


Amuerte White

(43 %alc/vol) 16€

Le botaniche utilizzata in questa edizione oltre alle foglie di Coca Peruviane sono cardamomo, coriandolo, finger lime ( biologico e colto a mano nel Parco Naturale del Circeo a Sabaudia-Roma ) e pepe del Sichuan che offrono una piacevolissima sensazione di freschezza balsamica tutto racchiuso nelle nostre bottiglie disegnate a mano e rifinite con una vera lamina d’oro 24 carati.


Big Gino

(40 %alc/vol) 7€

Big Gino è un dry gin artigianale 100% italiano. Partendo da una base alcolica di grano di altissima qualità, viene prodotto con un cold-compound di tre botaniche naturali: ginepro, pomelo e bacche di pimento. Proprio questo metodo di produzione, insieme alla scelta delle migliori materie prime, rende Big Gino un distillato di altissima qualità consentendo di mantenere le caratteristiche e i sentori naturali di ogni botanica. In particolare spiccano la freschezza e la morbidezza del Pomelo, caratteristiche peculiari di Big Gino.


Boe Superior

(41.5 %alc/vol) 7€

Boe Gin Superior viene creato con cura in piccoli lotti sotto l’occhio attento del maestro distillatore. Erbe e spezie selezionate vengono infuse nel più raffinato spirito di grano, liberando il sapore pieno del triplo filtrato di Boë Gin. Il risultato è un gin di alta classe, caratterizzato da agrumi con uno straordinario equilibrio e morbidezza. Aspetto: trasparente, brillante. Al naso: note di erba appena tagliata, lavanda, spezie, cannella, angelica e vaniglia. Al palato: raffinato, delicato ed equilibrato.


Bombay Star of Bombay Gin

(47.5 %alc/vol) 9€

L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie. Star of Bombay Gin ha un sapore molto delicato, appena fruttato, mentre se si trattiene il gin in bocca emergono lentamente il sapore delle diverse erbe e spezie.


Botanist

(46 %alc/vol) 7€

Al naso sono si sentono tracce di dolce mentolo delicato, menta, ginepro e coriandolo con sfumature di anice, limone e buccia d’arancia. Il gusto è ricco e morbido; fresco in entrata e un po’ più caloroso sul finire. Il Botanist viene prodotto in un alambicco di nome “UGLY BETTY”, che funziona in bassa pressione. Le principali botaniche sono colte a mano nella zona di Islay, isola scozzese dove viene prodotto il gin.


Citadelle

(44 %alc/vol) 8€

Il fine dei produttori era creare un gin dove il ginepro giocasse un ruolo importante e, in effetti, si sente molto chiaramente sia al naso sia al palato. All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e da note di arancia dolce e, se ci si fa attenzione, anche dalle note più speziate del cardamomo, della cannella e della noce moscata. Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato.


Colombian Ortodoxy

(43 %alc/vol) 9€

Gusto
L’Ortodoxy Gin all’olfatto mostra tutto il suo equilibrio fra l’aroma amaro delle radici, quello fresco delle botaniche e il dolce-acidulo delle bacche e delle scorze, assieme al calore delle spezie. Si distinguono immediatamente il ginepro e l’angelica, combinati con menta, limone e pepe, che poi fanno spazio agli aromi di cannella, mirtilli e zenzero. Al palato è ricco di sapori e ben bilanciato, secco e dolce-acidulo.


Colombian Treasure

(43 %alc/vol) 9€

Il Treasure Gin all’olfatto colpisce inizialmente per l’aroma del mandarino, esaltato dalle note di limone. In seguito le altre botaniche donano freschezza ed equilibrio, assieme alla menta e al pepe e alla leggera dolcezza data dalle bacche e dalle radici. Anche al palato fa da padrone il mandarino con le sue note piacevoli e il gusto rotondo completato da limone, menta e pepe. Il sapore classico del gin è reso unico dall’invecchiamento in barili di quercia.


Cubical Kiss

(37.5 %alc/vol) 8€

Cubical Kiss Gin ha un profumo leggero e aromatico, con chiare note di frutti rossi. Al palato risulta morbido e vibrante. Il sapore dei frutti rossi caratterizza questo gin. Gin prodotto a partire da grano inglese di alta qualità e acqua di sorgente, sottoposto a tre processi di distillazione. Dopo la distillazione avviene l’infusione dei frutti rossi.


Cubical Mango

(37.5 %alc/vol) 8€

Gin inglese distillato 3 volte. I vegetali in questo gin sono bacche di ginepro, bergamotto, arancia e naturalmente mango. Questo gin ha in particolare il sapore degli agrumi e del mango, dal gusto relativamente delicato, ma comunque ben bilanciato e complesso.


Cubical Premium

(40 %alc/vol) 8€

Al naso si percepiscono subito le note agrumate della mano di Buddha (che è una varietà di cedro), mandorla e ginepro. Al palato è morbido, leggero ed elegante. Miscelato risulta molto fragrante e persistente. Distillato alla Langley Distillery, fondata a Birmingham nel 1920 e situata vicino ad antiche sorgenti d’acqua, i Cubical Gin acquisiscono la loro distintiva personalità alla Bodega Williams & Humber dove, grazie all’infusione di una grande varietà di botaniche naturali al 100%, acquisiscono un sapore delicato ed elegantemente equilibrato.


Cubical Ultra Premium

(45 %alc/vol) 10€

La parte olfattiva è predominata da note intense e delicate allo stesso tempo, fatte di sentori agrumati che richiamano l’arancia dolce, seguiti da sfumature speziate di ginepro. Al palato risulta un gin elegante e fragrante. Le note agrumate lasciano il palato morbido e una persistenza piacevole.


Elephant

(45 %alc/vol) 12€

Al naso Elephant Gin risalta per le sue leggere note di ginepro, accompagnate da quelle più balsamiche del pino di montagna e da quelle più erbacee. Al palato è un gin complesso, ma molto morbido, che bilancia sapori floreali, fruttati e speziati. Elephant Gin è un London Dry prodotto con metodi artigianali e viene distillato utilizzando solamente botaniche naturali. Gli ingredienti, selezionati con cura, vengono lasciati macerare tutti assieme nell’alambicco per un giorno, utilizzando il metodo “one shot”. Il tradizionale alambicco di rame è stato progettato e costruito da Arnold Holstein e con esso vengono prodotti piccoli lotti da 600-700 bottiglie.


Elephant Strength

(57 %alc/vol) 14€

Al naso e al palato Elephant Strength Gin è più intenso del London Dry, con forti note speziate al naso unite ad aromi più complessi e note di ginepro, pepe e cumino al palato a cui si uniscono note floreali persistenti nel finale. In miscelazione nel Gin Tonic emergono più chiaramente le note erbacee. La versione Navy Strength è fatta esattamente come quella London Dry, ma le botaniche sono presenti in proporzioni diverse e la gradazione è del 57%. Il gin viene prodotto artigianalmente in piccoli lotti da 6-700 bottiglie ed è distillato con metodo “one shot” utilizzando solamente botaniche naturali, che vengono lasciate macerare per un giorno nel tradizionale alambicco di rame progettato e costruito da Arnold Holstein.


G’Vine

(40 %alc/vol) 8€

Gusto
Al naso G’Vine Floraison risulta quasi dolce, floreale, con note di cardamomo. Anche al palato è floreale: i fleurs de vigne si percepiscono, accompagnati da note di cardamomo e zenzero finendo con la liquirizia.


Gin Del Professore à la Madame

(42 %alc/vol) 10€

I profumi di cannella, vaniglia, noce moscata, pepe, miele e pesche mature sono perfettamente bilanciati dal profumo di agrumi dell’arancia e della buccia di limone e da una nota balsamica leggera finale. Il sorso è inevitabilmente caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da note floreali.


Gin del Professore Crocodile

(45 %alc/vol) 10€

Crocodile Gin segna una nuova esperienza nell’avventurosa vita del Professore. È famoso per le note di vaniglia e altre spezie esotiche. PRINCIPALI BOTANICALS: Bacche di ginepro selvatico, agrumi, coriandolo, fiori di sambuco,bacche di pepe giamaicano.

Grad. Alcolica: 45% Vol.


Gin Del Professore Monsieur

(43.7 %alc/vol) 10€

Gusto
Prodotto inusuale e dalle intense note floreali che introduce intensi profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di frutta. Sul palato esprime forza e, al tempo stesso, grande morbidezza; è avvolgente e calibrato nell’alcol, capace di stimolare possenti ritorni retrolfattivi. Il gusto è setoso e rotondo.


Giniu

(40 %alc/vol) 12€

All’olfatto nella prima fase abbiamo dei sentori pungenti e balsamici dati dalla bacca del ginepro coccolone ricca di oli essenziali e resina per poi cedere ai sentori alle erbe spontanee. Al gusto abbiamo la massima espressione del ginepro per cedere con delicatezza a un retrogusto sapido e morbido. Il tappo dalla forma di antica manopola di rubinetto è in acciaio fuso dal peso di 350 grammi con la scritta in lingua sarda “abberere” dal duplice significato, girare e bere. La Salvia Desoleana è stata scoperta da dei botanici sardi. E’ andata in disuso e riportata in coltivazione dall’azienda.


Gordon’s

(37.5 %alc/vol) 6€

Al naso, il ginepro è preponderante con accenni speziati. Al palato, il ginepro è sempre preponderante con accenni di agrumi (in particolare scorza di limone) e coriandolo. Il finire è medio lungo e rimane la forza del ginepro.


Gordon’s Cucumber

(37.5 %alc/vol) 6€

Gordon cetriolo è il nuovo membro della famiglia di Gordon. Una versione contemporanea del gin popolare e tradizionale e tonico, il suggerimento di cetriolo naturale miscelato con il classico ginepro-ricchi London Dry Gin Gordon fornisce un finale fresco, croccante che bilancia perfettamente con il bordo leggermente amaro tonico. Profumo: dolce in luoghi, con vaniglia fresca ed erba secca. Un po’ di frutti di bosco, cetriolo fresco a fette. Palato: terroso, ginepro oleosa al centro, con note rinfrescanti di cetriolo fresco e spezie. Molto croccante con un pizzico di agrumi.


Gordon’s Pink

(37.5 %alc/vol) 6€

Presenta l’equilibrio ottimo tra il gusto rinfrescante del Gordon’s e la dolcezza dei lamponi, delle fragole e del ribes rosso. Si ispira alla ricetta originale del gin rosa Gordon’s del 1880. Il gusto rinfrescante del Gordon’s equilibrato dalla dolcezza dei lamponi e delle fragole e dal sapore deciso del ribes rosso. Mescolare il Gordon’s Premium Pink con acqua tonica in un grande bicchiere da vino e guarnire con fragole fresche. Conferisce una nota dolce al gusto inconfondibile del gin Gordon’s


Gordon’s Sicilian Lemon

(37.5 %alc/vol) 6€

Lo storico gin inglese più venduto al mondo dà il benvenuto a Gordon’s Limoni di Sicilia, la nuova referenza della gamma che attinge freschezza e sapore da una delle isole più famose al mondo. Creato con ingredienti della migliore qualità e utilizzando aromi 100% naturali, Gordon’s Limoni di Sicilia è il perfetto bilanciamento tra le note di ginepro e i migliori limoni dell’isola che donano alla ricetta originale di Alexander Gordon un twist citrico e fresco perfetto per le calde giornate estive.


Hendricks

(44 %alc/vol) 8€

Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità. Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori.


Jinzu

(41.3 %alc/vol) 9€

Il Gin Jinzu rappresenta simbolicamente l’ideale unione tra Oriente e Occidente. E’ prodotto in Scozia, ma utilizzando botaniche giapponesi, che regalano al distillato un aroma del tutto particolare e insolito. E’ un’etichetta dedicata agli appassionati che prediligono un Gin delicato ed elegante, seducente e avvolgente, capace di portare nel bicchiere il fascino misterioso dell’Oriente. Si caratterizza per un intrigante e raffinato gioco d’aromi, che si susseguono con sorprendente finezza espressiva, aprendo un nuovo mondo alle emozioni.


Malfy Arancia

(41 %alc/vol) 8€

Al naso ritroviamo un mix tra l’amaro ed il dolce agrumato dell’arancia che arricchisce con delicatezza la percezione olfattiva del prodotto e lo rende allo stesso tempo complesso e delicato. Al palato colpisce l’esplosione dei fiori di arancio, accompagnati nel finale da un nota delicata di ginepro.


Malfy Limone

(41 %alc/vol) 8€

Malfy Gin è esattamente come viene descritto dai produttori: un gin nettamente agrumato. Al naso infatti sono decisamente le note rinfrescanti del limone a prevalere, ma anche al palato è il limone a sprigionarsi in bocca prima di ogni altra cosa, con tutta la sua freschezza. Seguono i sapori delle altre botaniche, con le note più secche del ginepro e quelle più speziate. Sul finale il limone nuovamente, ma con note più balsamiche e speziate a fare da contorno. Complessivamente è molto morbido, appena dolce, beverino.


Malfy Originale

(41 %alc/vol) 8€

Malfy Gin Originale è un classico gin “juniper forward”, quindi secco, con predominanti note di ginepro, a cui si unisce una freschezza data da leggerissime note agrumate e un accenno di note speziate di coriandolo.


Malfy Rosa

(41 %alc/vol) 8€

Al naso e al palato Malfy Gin Rosa risulta molto dolce e morbido. Spiccano le note dolci e acidule del pompelmo rosa, unite alla dolcezza del rabarbaro e supportate dal ginepro e dalle altre botaniche. Il gusto del pompelmo è persistente e rende quasi succoso il distillato.


Mare

(42.7 %alc/vol) 9€

Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei.


Monkey 47

(47 %alc/vol) 12€

Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire.


Monkey 47 Sloe

(29 %alc/vol) 12€

Il Monkey 47 Sloe è un Gin aromatizzato con le prugnole raccolte dalla Foresta Nera, esprime un carattere deciso, un’aroma forte ed un gusto davvero complesso ma allo stesso tempo molto piacevole. In bocca è fresco e fruttato, con note pepate; presenti sono anche i richiami delle prugnole, seguiti da sentori di mandorla, nocciola e crostata di frutta.

Un’espressione di Sloe davvero superba!


Roby Marton

(47 %alc/vol) 10€

Gin unico nel suo genere, i sentori sono netti e intensi, l’insieme è elegante e il gusto persistente. Note di degustazione: Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate. Consigli di degustazione: In un classico Gin Tonic risulta molto elegante, fragrante e persistente e si esaltano le note di liquirizia, pimento e zenzero. Grazie alla sua complessità, struttura e morbidezza questo gin si degusta molto bene anche liscio con ghiaccio.


Sabatini

(41.3 %alc/vol) 8€

L’aroma intenso colpisce all’inizio per le prevalenti note di ginepro, seguite a ruota da quelle degli agrumi, poi da quelle erbacee e infine dalle note speziate. Al palato Sabatini Gin risulta, al contrario di molti altri London Dry, morbido e vellutato e prevalgono le note agrumate. Sul finale il sapore persiste a lungo in bocca.


Tanqueray

(43.1 %alc/vol) 6€

In quanto London Dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.


Tanqueray Flor de Sevilla

(41.3 %alc/vol) 9€

Il Gin “Flor de Sevilla” è un distillato inglese arricchito degli aromatici e intriganti profumi delle arance di Siviglia, un ingrediente rinomato nel mondo e storicamente utilizzato anche nelle ricette originali del fondatore Charles Tanqueray agli inizi del 1800. Rivela un profumo intenso e agrumato, arricchito dai classici aromi di ginepro e coriandolo, e un gusto carico, morbido e avvolgente


Tanqueray Rangpur

(41.3 %alc/vol) 7€

Il Gin “Rangpur Lime” è ottenuto da un processo di 4 distillazioni e da una macerazione dei botanicals per 18 mesi. L’uso del raro frutto di un albero indiano, il Ragpur lime, conferisce al gin il tipico aroma agrumato, fresco e piacevolmente asprigno, di grande impatto gusto-olfattivo


Tanqueray Ten

(47.3 %alc/vol) 8€

Il Ten è una particolare selezione che nasce da agrumi freschissimi, come limone, lime e pompelmo, tagliati a mano; ben quattro distillazioni, di cui l’ultima nello storico alambicco di rame n°10 (da qui il nome), contribuiscono a donare a questo Gin delicatezza nel gusto e morbidezza e rotondità nei profumi. Un luxury Gin davvero imperdibile.


Bombay Sapphire

(40 %alc/vol) 6€

Al naso Bombay Sapphire sprigiona nette note di ginepro, unite a sentori floreali e vegetali. Al palato è rotondo e avvolgente, molto persistente. L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie, bilanciati da delicate note dolci, rimanendo comunque secco e molto adatto alla miscelazione.


Beefeater

(40 %alc/vol) 6€

NOVITÀ

l Beefeater è un London Dry Gin da manuale, di categoria Premium, corposo e leggermente esperidato. L’aroma è speziato e fruttato allo stesso tempo, ben bilanciato e dalle chiare note di ginepro. Il gusto è secco e ha un retrogusto erboso e agrumato che esalta il ginepro.


Bulldog

(40 %alc/vol) 6€

NOVITÀ

Bulldog: gin che che reinterpreta in chiave moderna classici London Dry gin; il suo spirito è espresso dalla sua bottiglia iconica, riconoscibile grazie alla forma audace e al peculiare collare che ne cinge il collo.
Profilo sensoriale: al naso richiama i sentori delle bacche di ginepro, accompagnati da piacevoli note di dragon eyes, fiore di loto, papavero e lavanda; in bocca si rivela fresco e fruttato, con persistenti finiture erbacee